Un des classiques légèrement revisité : gyoza aux épinards à la vapeur, avec une farce bœuf, porc et chou.
La pâte :
- 250g de farine de blé
- 100g d'épinards
- 10ml d'huile d'olive
- 15ml d'eau
La farce :
- 100g de viande hachée de bœuf
- 100g de viande hachée de porc
- 100g de chou fermenté
- 1 cuillère à soupe de sauce suja
- un bon bout de gingembre rapé
- trois gousses d'ail rapées
- coriandre fraîche selon goût
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