Soupe au curry, poitrine de porc caramélisée, nouilles maison, coriandre et champignons

Une soupe peut se faire avec les moyens de bord. Cette fois-ci, j'ai pris quelques ingrédients qui traînaient dans le réfrigérateur. 

J'en ai profité pour utiliser mon laminoir fraîchement entretenu hier soir (le grincement terrible est désormais éliminé).

- 300g de poitrine de porc rôti au four ~45 min, avec un glaçage de sauce soja, sweet chili et ail rapé

- une demi-botte de coriandre ciselée

- 2 champignons de Paris coupés en lamelles

- 2 càc de pâte de curry vert

- 200g de pâtes fraîches à la tomate concentrée (d'où la couleur rouge) 

   - les pâtes : 125g de farine de blé, 50g de tomate concentrée, 10g d'huile d'olive, 80ml d'eau

Dressage du bol au plus simple.