Blanquette de veau facile !

 Je n'aime pas trop les plats en sauce, mais j'adore la blanquette !

Voici une recette simple, et délicieuse, à accompagner de riz ou pâtes fraiches... (ici avec gnoccheti maison)

- 1k de blanquette de veau

- 1 sachet de bouillon à infuser

- 2 carottes

- 1 oignon

- 300g de champignons (à adapter selon les goûts) 

- 2 cuillères à soupe de crème (à adapter selon texture et légèreté souhaitées) 

- citron 

- farine 

- sel/poivre 

- (vin > facultatif >  je n'en ai pas mis) 

1. Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
2. Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Bien remuer
3. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.
4. Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons.
5. Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
6. Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
7.