C'est la saison pour les plats mijotés et j'ai trouvé une belle joue de bœuf de 800g ce matin chez le boucher.
J'ai opté pour l'extrême simplicité: viande, carotte, oignon, vin et quelques herbes dans un fait-tout au four durant 3h à 150°C.
A la fin de la cuisson de la viande j'ai lié la sauce avec un peu de beurre manié (~20g de beurre et une càs de farine) et c'est tout.
A servir avec des pâtes fraîches ou des belles pommes de terre.
Commentaires
Enregistrer un commentaire