Quelques pommes de terres cuites traînaient dans le réfrigérateur et j'en ai fait une tortilla improvisée.
La tortilla n'est certainement pas servie avec du St Agur fondu en sa version originale, mais ça se marie plutôt bien à mon avis.
- 6 pdt coupées en morceaux
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 oeufs
- sel et poivre selon goût
- 50g de St Agur
Chauffer l'huile dans un petit poêle à frire au four à 200°C, y mettre les pdt coupées et verser les œufs légèrement battus par-dessus en prenant soin de bien aplatir la tortilla. Laisser cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit dorée.
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