Gratin aubergines/mozza

Voici une nouvelle recette simple et rapide.
L'aubergine est vraiment un produit facile à cuisiner - après cuisson, la texture est gourmande et presque crémeuse. 



Pour cette recette, il vous faut :
- 2 aubergines
- 500mL de coulis de tomates
- 250g de mozza
- fromage rapé ou parmesan
- herbes de provence
- huile d'olive

Faire chauffer le four à 180C
Badigeonner d'huile d'olive un plat à gratin
Couper les aubergines en lamelle de moins d'un centimètres
Couper des tranches de mozzarella


Disposer une couche de tranches d'aubergines, la moitité des tranches de mozza. 
Assaisonner, et verser du coulis de tomates, renouveler l'opération et terminer par une couche de fromage rapé. 
Faire cuire entre 40min et 1H au four. 

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