Parmentier de Haddock

Nos super voisins nous ont donné pas mal de haddock fumé (entre autre!), d'où cette idée recette simplissime.

- 500g de haddock fumé
- 800g de patates
- du lait
- un pot de crème fraîche
- chapelure ou comté rapé

Faire dessaler le haddock dans du lait bouillant.
Faire une purée
Dans un grand plat, mettre une couche de purée, puis le haddock émietté, et une couche de purée et terminer par une couche de comté ou de chapelure.
Mettre au four à 210 C environ 15-20 min.

Agrémenter d'aneth ou d'herbes fraîches.
Déguster avec une salade.